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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2024-11-13 14:57

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第三节

果予狸


  果子狸,鲜者难得。其腔干者,用蜜酒酿,蒸熟,快刀切片上桌。先用米计水泡一日,去尽盐秽。较火腿觉嫩而肥。

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