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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2025-04-05 00:20

目录

第五节

面茶


  熬粗茶汁脚面兑八,加芝麻酱亦可,加牛乳亦可,微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可。

  杏酪(按:“杏"字据乾隆本补。)

  捶杏仁作浆,校去渣,拌米粉,加糖熬之。

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