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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2024-11-13 14:49

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第四节

问政笋丝


  问政笋,即杭州笋也。徽州人送者,多是淡笋干,只好泡烂切丝,用鸡肉汤煨用。龚司马取秋油煮笋,烘干上桌,徽人食之,惊为异味。余笑其如梦之方醒也。

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