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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2025-04-04 00:22

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第三节

鸡丁


  取鸡脯子,切骰子小块,入滚油烟炒之,用秋油、酒收起;加李养丁、笋丁、香草丁拌之,汤以黑色为佳。

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