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随园食单

作者:清·袁枚   发表时间:2024-11-13 14:52

目录

第二节

火腿根肉


  火腿切方块,冷水滚三次,去汤沥干;将肉切方块,冷水滚二次,去汤沥干;放清水浪,加酒四两、葱、椒、笋、香草。

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